【SOYLの約束】

SOYLcafe(ソイルカフェ)は

《持続可能な方法により育てられた 厳選した食材を使用し、こどもたちに明るい未来をつなげる》

をモットーに、お客さまに 食の安全 を約束いたします。

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① 【いちから手づくり】
独自配合のスパイス!!市販のカレールーや加工品(醤油やナンプラーは除く)
は使いません。豆乳ヨーグルトや醤油麹も手づくり。全てがオリジナルレシピ!

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② 【無添加!】
化学調味料・合成着色料・保存料・香料などのいっさいの添加物は使用しません。

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③ 【産地のこだわり】
原材料の産地を公表いたします。残念ながら原発事故により土壌汚染のある地域があります。可能性のある地域のものは使用しません。可能性の低い地域のものでも放射性物質検査をしているものを優先いたします。

(* 使用原材料産地一覧表 と カレー別原材料一覧表は、本ページ下部を参照)

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④ 【NON GMO(遺伝子組み換え食品不使用)】
遺伝子組み換え農産物および、それを飼料として育てられた食肉は使用しません。人間が自分たちの都合で生き物のプログラムを変えることが許されるのでしょうか?どう考えても自然ではないので使用しません。

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⑤ 【持続可能な方法】
農薬によって農作業という重労働が軽減されましたが、副作用として人も含め環境に悪影響がでております。持続可能な社会を願っているため、有機無農薬の農家さんの野菜を優先します。鶏肉や豚肉も、無薬(飼育する際に使用されるワクチンや抗生剤など一切不使用)で育てられたお肉を使わせていただいております。

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⑥ 【新潟県産のこしひかりを使用する】
米どころ新潟!!新潟市西蒲区(旧巻町)の雪割草の郷の無農薬無化学肥料で育てた在来種こしひかりを使用しております。発芽率92%以上の生きたお米です。

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⑦ 【自分のこどもに食べさせられないものは使わない】
ひとさまの口の中に入るものを作るということは、そういう事だと思ってます。自分のこどもたちにもそう伝えております。

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